马卡龙的营养价值是什么 - 美食问答

马卡龙的营养价值是什么

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法式马卡龙的营养价值低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸、富含钾。
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营养素含量(每100克)热量(大卡)360.74碳水化合物(克)61.78脂肪(克)10.04蛋白质(克)7.52纤维素(克)1.76
 
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主要是脂肪。糖类比一般面粉做的甜点少。马卡龙不用面粉,它只用杏仁粉。而杏仁里面大多进入成为不饱和脂肪酸。尽管脂肪高但是并不像奶油甜点的奶油那样。增加人体的血脂和固醇
 
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马卡龙(法语:Macaron,法语发音:[makaˈʁɔ̃]),又称作玛卡龙、法式小圆饼,这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。

它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼;这种甜食出炉后,以一个圆形平底的壳作基础,上面涂上调合蛋白,最后加上一个半球状的上壳,形成一个圆形小巧甜点,呈现出丰富的口感,是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食,这种点心也在法国东北地区偶尔可见。

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