黄金面线虾怎么做 - 美食问答

黄金面线虾怎么做

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1.海虾两只,有鲜虾当然口感更好,冻虾也没关系,化冻后,剥成虾仁,开背,去掉虾线,继续用刀将它一剖为二

2.将虾仁加淀粉和少许水,抓匀,再用清水冲净,沥水

3.再在虾仁内加少许蛋清,淀粉,味极鲜酱油,姜汁,一点点番茄沙司抓匀

4.其余的蛋打成蛋液把隔夜的馒头取小半只出来,去皮,用双手对搓成细渣

5.锅烧热后入少量油,改小火,将虾仁逐只反正面沾满蛋液,再均匀滚一层馒头渣,裹住虾仁,放入锅中煎或炸至两面金黄,就可以出锅了

6.再配上番茄沙司,很合小朋友的口味

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