鸡鸭内脏可以做凉菜吗

凉拌鸡胗

主料

鸡胗300g、香菜100g、青椒50g、红椒50g
辅料
 
油适量、盐适量、鸡精1g、醋2勺、生抽2勺、老抽2勺、香油适量、干辣椒10g、花椒10g、八角适量、桂皮适量
 

1.生鸡胗先入沸水焯烫一下，然后洗净沥干水分备用

2.将小锅内放入凉水，倒入适量生抽、老抽，加入一些盐，再将所有香料都放入，大火煮开，成为卤汁

3.然后将焯好的鸡胗放入中火煮15分钟，关火，浸泡半个小时就可以啦

4.卤好的鸡胗取出备用

5.鸡胗切成片

6.洗净香菜

7.香菜切成段

8.青红椒备用

9.青红椒切成丝备用

10.把所有材料放在一起

11.炸一些辣椒和花椒油

12.蒜切成蒜末也放入

13.辣椒和花椒油泼在蒜上

14.拌匀即可食用