自制花生糖各种材料的比例？

去皮白肉花生-400克

龙眼干-适量

清水-2大碗

班兰叶-3叶

冰糖-适量

做法

1.花生清洗沥干然后用热水泡一个小时

2.花生连同泡花生的水，龙眼干，两大碗清水和打了界的班兰叶用气压锅煮45分钟

3。煮好后把班兰叶取出然后加入适量的冰糖就可享用

花生：糖大概为1：2

制作方法：

花生用小火炒制，炒熟后关火

冷水和白糖同时下锅，小火熬制

待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；

同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒

待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。

主料：花生仁（生）250克 

调料：白砂糖200克 蜂蜜150克 猪油（炼制）或食用油 30克

制作方法：

1．烘烤花生米：把花生米摊放在铁盘内入炉烘烤，烘至花生达到七成熟，颜色仍呈白色时，就可以拿出来了。将花生米去掉米，碾碎成小块，大小看个人口味。

2．化糖：在不锈钢锅内放入糖和水，加热化糖，边加热边搅拌不要糊锅，慢慢的糖溶成糖膏，颜色淡黄，用筷子蘸下能拔细丝，马上加一些大油或猪油或食用油都可以，保证做出来的花生糖酥脆，有光泽。搅拌均匀，看看颜色金黄的时候放入2大勺蜂蜜，搅拌一下2、3分钟就可以从火上拿下来，马上把花生仁倒进去。

3．拌料：向糖锅里倒入熟花生米后要快速搅拌，边冷却边折叠糖，使花生米和糖混合均匀并排除夹入的空气。然后挪到桌子上上擀开。

4．压片，切块：把倒出来的还热的花生糖堆儿压成一片，要快速不然糖马上会变凉就硬了，比好厚度尺寸用刀切成一块块儿的，大小看个人喜好了。

5．静静的等糖自己冷却掉就可以吃了。