肉松面包卷是怎么做出来的？

肉松面包卷的做法步骤

1、除黄油外所有材料加入面包机，启动牛奶吐司程序，快结束时加入室温软化的黄油。揉面结束后也可再启动和面程序揉十几分钟。之后启动发面程序，发到2倍多大，手指戳面团不会弹即可

2、面团取出排气，醒5分钟。烤盘铺油纸，将面团擀成和烤盘大小相同的长方形（若烤盘太小也可以切去适量面团），面皮不能太厚，不然可能卷不起来。在烤箱底部放两碗热水，开始发酵；

3、面团发到两倍多大时取出，用叉子在面皮上戳一戳，防止鼓气。刷上蛋液洒上葱花；

4、烤箱180度预热5分钟，之后将烤盘放入烤箱中层，烤12分钟左右；

5、取出面包，趁热切去边边角角，切成长方形或者正方形；

6、边角料也很好吃哦～哈哈；

7、面包翻面，为了防止在卷的过程中裂开，在面包上平行地用小刀划口子，口子稍微深一点，但是千万不要划到底。之后抹上沙拉酱，再铺上肉松～自己家吃，喜欢的话就尽情地加料吧～

8、趁热用油纸卷面包卷起固定，收口向下，冷却一小时以上。

9、之后就可以切断啦～大小依据自己喜好；

10、在两头都抹上沙拉酱，沾上毛茸茸的肉松。

肉松面包卷是怎么做出来的

汤种材料：85克鲜奶、高粉15克

面团材料：高粉170克、中筋面粉80克、干酵母4克、盐3克、细砂糖25克、奶粉20克、全蛋液52克、牛奶85克、黄油38克

表面装饰：全蛋液少许、黑芝麻少许、葱花、肉松100克、沙拉酱适量

做法

1、将85克鲜奶和15克高粉混合搅拌均匀，开小火，边煮边搅拌，直到形成糊状。放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时。

2、将除黄油外所有面团材料都放入面包机，启动和面程序。

3、一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再次启动和面程序，共两个和面程序结束后，面团揉至扩展阶段。

4、盖上保鲜膜，将面团放置在暖和的地方，发酵至面团2.5倍大。

5、取出发酵好的面团，用手按压排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、用擀面杖擀成烤盘大小的长方形。

7、放在温暖处进行第二次次发酵，直到面包体积膨胀至2倍大为止。再用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来。

8、刷上鸡蛋液，撒上葱花和芝麻。

9、烤箱预热170度，烤盘置于中层，烘烤15分钟至表面金黄色，用手按压表皮能立刻回弹就说明烤好了。

10、将面饼背面用刀浅浅地割几道刀口，抹上沙拉酱。

11、放一会微温后把面饼卷起来定型一会后去掉烤纸。

12、用刀将面包卷切成四段。

13、面包两端抹上沙拉酱。

14、再将两端均匀的蘸上肉松即可。