简单家常鸡汤的做法? - 美食问答

简单家常鸡汤的做法?

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松茸乌鸡汤

原料:乌鸡半只、香菇2个、干松茸50克、干笋尖40克。

调料:香葱、姜、盐。

做法

1、干松茸、干笋尖用温水泡开,切段。

2、香菇洗净,切片。

3、乌鸡洗净,斩块,冷水下锅,焯水。

4、乌鸡放入砂锅中,加入适量清水,再放入松茸、笋尖、香菇。

5、放入香葱,姜片,大火烧开,转小火,煲2小时左右,调味出锅即可。

小贴士:乌鸡焯水时放入几粒花椒,可去除乌鸡的腥味。
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田园鸡汤

材料:土鸡半只、玉米一根、胡萝卜一根、芋头数个、生姜一块、盐适量、料酒适量。

做法

1、土鸡半只备用。

2、蔬菜原料备用。

3、土鸡收拾干净,斩大块。

4、焯水后,冲洗干净。

5、另起锅,加入适量的水,放入氽好的土鸡,料酒,生姜。选择“慢炖(高温)”功能。

6、胡萝卜切滚刀块。

7、玉米切大块。山药去皮,切段。

8、鸡肉炖两小时以后。

9、下入蔬菜原料。

10、继续煲煮到所有原料软烂。

11、煲好后的汤自动进入“保温”状态。

12、调入适量的盐即可食用。
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老母鸡汤

原料:老母鸡750克。

调味料:盐20克,味精30克。

做法

1.将鸡去内脏清洗干净,斩块待用。

2.取煨炉放水、洗净的鸡块,大火烧开后转小火炖3小时。

3.炖好的鸡汤加盐、味精调味即可、吃肉喝汤。

母鸡熟烂、汤鲜味美、营养丰富、是产妇滋补的良汤。

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