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热量：321.00大卡
碳水化合物：80.00克
脂肪：0.80克
蛋白质：1.00克
纤维素：2.60克
因为很多人都认为，其实果丹皮的主要材料是水果，所以热量并不高，但实际上果丹皮的原料虽然是具有促进消化功能的山楂，但是加工过程中添加了大量的糖，含热量是非常惊人的，所以对于一直想要保持苗条身材的人来讲，还是应该尽量少吃果丹皮。
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果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食，果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。
果丹皮还能促进胃液分泌帮助消化，是临床上常用的一味消食药。
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果丹皮用山楂制成的卷，主要原料山楂，白砂糖。是山东，山西，河北，北京、天津等地著名的汉族小吃。
同类食品还有山楂糕（金糕）、山楂片、炒红果等。山楂既是食品又是药品，按照中医理论，焦楂有比较好的开胃、消食、活血、散瘀功效。
现代医学经过研究已经证明，山楂含有有机酸，有机酸能够增加消化酶分泌。除此之外，山楂还有软化血管的作用。老人儿童尤为喜爱。