春季喝什么汤补脾健胃？

春季多雨，气候偏冷但是湿度偏大，人们很容易受到湿气的侵袭，脾胃虚弱。

祛湿健脾就成了春季养生的首要目标，祛湿除了通过运动和家居防潮，也可以煲一些健脾祛湿汤来祛除。

赤小豆玉米木瓜扇骨汤

材料：猪扇骨、红豆、玉米、木瓜、姜片。

调料：盐。

做法

1、赤小豆提前用清水泡发。

2、将所有食材洗净，猪扇骨斩件（买时可叫小贩处理好）、用沸水焯至断血水捞起，过清水洗净，玉米切段，木瓜去皮去瓤厚块。

3、将猪骨、玉米、红豆、姜片与适量清水一起入锅，大火烧开后转小火煲2个小时左右，放木瓜一起再煲半个小时。

4、加适量盐调味即可食用。

寒冷潮湿的春季，煲一锅五指毛桃猪骨汤具有很好的祛湿清润健脾作用。

材料：猪骨500克，五指毛桃3条，胡萝卜半个，蜜枣2粒。

做法

1、猪骨飞水后冲洗干净血沫；胡萝卜削皮切片；五指毛桃用水泡透，用小刷子刷洗干净；蜜枣冲洗干净。

2、全部材料放进汤锅，加入大约10碗清水。

3、大火煲至水开后转慢火煲2个小时。

4、放盐调味即可。

胡萝卜鸡丸汤

原料：鸡胸脯肉200克，胡萝卜1根，鸡蛋1个，姜蒜末﹑香菜﹑香油﹑白胡椒粉﹑盐各适量

做法

1.胡萝卜洗净切片，放锅上蒸熟，切片后节约蒸制的时间。

2.趁蒸胡萝卜的时候，把鸡脯肉剁碎，剁的越细吃着口感越细腻。

3.蒸熟的胡萝卜装入保鲜袋内，用擀面杖压成胡萝卜泥，也可用搅拌机打成胡萝卜泥。

4.把胡萝卜泥放到剁好的鸡肉里面。

5.放少许盐，进行调味。

6.蒜末，姜末放进去。

7.倒入适量白胡椒粉，去腥，提香。

8.把馅料搅拌均匀，放一个鸡蛋进去。

9.顺着一个方向搅拌至鸡肉泥上劲。

10.锅中水烧开，改为小火。虎口挤丸子，用勺子盛上，放到锅里；也可用小勺，一勺一勺的放锅中，也可以做成丸子，不如用虎口挤的丸子圆。

11.丸子都做完后，开大火，丸子满满浮起来，丸子就熟了。

12.出锅时候，放少许盐，再撒点香菜，再放点香油，盛碗内即可上桌。