有什么可以用荷叶做的汤羹吗? - 美食问答

有什么可以用荷叶做的汤羹吗?

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荷叶具有解热、清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用。

荷叶入汤清热又润燥,对家人一定大有帮助。

银耳荷叶汤

原料:银耳两朵、荷叶少量、菊花少量、梨一个、大枣3枚、冰糖适量,清水适量

做法

1、银耳、荷叶洗干净后,事先泡一下,梨切成小块

2、锅中放入清水,煮开,加入银耳煮15分钟,再加入大枣、荷叶、菊花、梨煮15分钟左右.

3、最后加入冰糖后关火,待冰糖融化后,就可以喝了,如果凉着喝味道更好。
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此款汤水具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血之功效;特别适宜暑热烦渴、头痛眩晕、水肿、食少腹胀、泻痢、损伤瘀血者饮用。

莲蓬荷叶煲鸡汤

材料:老光鸡1只,莲蓬30克,荷叶20克,红枣20克,食盐适量。

做法

1、老光鸡洗净,斩件。

2、莲蓬、荷叶浸泡1小时,洗净:红枣去核,洗净。

3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。

小贴士

用于煲汤的荷叶可用鲜品,亦可用干品,但鲜品的清热解暑功效更为显著。须注意:荷叶畏桐油、茯苓、白银。
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柠檬荷叶瘦肉汤

材料:猪瘦肉250克,莲子50克,薏米50克,柠檬适量,荷叶适量,姜适量,盐适量,色拉油适量。

做法

1.将猪瘦肉洗净,取整块不用切。

2.将莲子、薏米分别洗净,用水稍浸泡;荷叶洗净。

3.将柠檬洗净,切成片;姜切成片。

4.将上述材料一起放入瓦煲内,加适量清水,用大火煲沸,转至小火煲2.5小时。

5.加入适量盐、色拉油调味即可。

此汤味道甘酸,有消暑清热、止血止泻、醒脾健胃的功效,同时还能治疗皮肤湿毒,是一款极佳的消暑清热汤品。

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