山东潍坊有什么地道的小吃？

最著名的就是潍坊凉菜。潍县酥锅、芥末鸡、肉丝拌辣皮、炸五香肉、五香酱牛肉、八宝辣椒等。潍坊鸢飞路玄武街交叉口南500米有家“老掌勺的"饭店，芥末鸡很正宗。鲨鱼也很地道实惠。　杠子头火烧是潍坊有名的硬面食品。和硬面，用枣木杠子压。中间薄，有孔，边厚。古时，用麻绳串成串，挂在鞍边、车旁，食之方便。凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。