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食材:中筋粉、玉米粉、泡打粉、糖、盐、牛奶、酸奶、玉米粒、油
制作方法:
1、混合中筋粉、玉米粉、泡打粉、糖、盐、牛奶、酸奶混匀,倒入粉堆,恰好拌匀,加入玉米粒拌匀静置10-15分钟。
2、锅热油,用冰淇淋勺或1tbs的勺,挖面糊,炸至金黄即可。
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主料:玉米面、鸡蛋。
辅料:牛奶、玉米粒。
调料:泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱、食用油。
油炸玉米饼的做法:
1.取一器皿,倒入玉米面,加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊,放入玉米粒搅拌均匀;
2.将小葱切碎放入碗中,加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀待用;
3.坐锅点火倒入油,油热后放入鸡蛋,炒熟出锅放在盘中;
4.坐平底锅,放入少许油,用勺子将玉米糊逐个摊成饼状,煎熟后出锅放在盘子中,食用时可用玉米饼卷着鸡蛋吃。
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用料:玉米面(黄)300克、面粉150克、
辅料:鸡蛋1个、酵母粉2g、白糖适量、奶粉适量、清水一小碗
油炸玉米饼的做法步骤:
1.将玉米面、白面放入盆内,再加入酵母、白糖、奶粉混合在一起。
2.鸡蛋打成蛋液放入混合面中,再逐渐加入清水搅拌,呈面糊状态。用勺子舀起再倒下,不要太稀,面糊可以逐渐流动即可。面和好后就开始发酵。
3.面开始膨胀,出现孔状即可,喜欢发面的,还可以再发酵一会。
4.用勺子将面糊舀入,据电饼铛有一定高度再倒入面糊。面糊放好后,盖上锅盖,选择两面加热,锅开始冒气就可以打开看看。
5.饼两边都呈黄色就可以了。
烹饪技巧:
1、为了口感,选择最细的玉米面。玉米面和白面的比例也可以调整。
2、要松软的玉米饼就不要在锅里放油,喜欢吃皮酥脆的,可以放少量的油,记得翻面。
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1.所需所有原料
2.玉米粉,泡打粉,普通面粉,放入容器中混合
3.加入适量的清水和成面团醒15分钟
4.醒好的面团揉匀,搓成长条,切成八份
5.取一个剂子用手搓圆
6.压成一个小饼
7.电饼铛放油,放入玉米饼
8.烙至两面金黄即可