核桃酥是自己怎么做出来？

核桃酥怎么做

用料：植物油100克、低粉225克、白砂糖60克、盐1克、小苏打2克、核桃碎适量、黑芝麻适量、全蛋液一个

1.把植物油、糖、盐放干净容器中搅拌均匀。

2.加全蛋液继续搅拌均匀。

3.最后加入低粉、小苏打、核桃碎搅拌均匀，揉成团。

4.把揉好的面团分成每个20克放烤盘上。

5.把小面团压扁中间撒上少许黑芝麻。

6.放入预热好的烤箱中层上下火180度20分钟，上色就可以出炉了！

核桃酥的做法

原料：

油皮：中粉133g、可可粉10g、黄油33g、糖10g、水65g。

油酥：低粉114g、黄油57g。

馅料：核桃100g、无核蜜枣180g。

做法：

1、馅料：核桃用180度烤10分钟左右，烤香；冷却后切碎；蜜枣切碎和冷却的核桃拌均，分成18小团。

2、油皮：将油皮的材料放在盆中搅拌成团后，揉至光滑。揉好的面团有弹性，松弛约10分钟待用。

3、油酥：将油酥材料放盆中，可以用手挤压捏碎黄油，让黄油和面粉充分接触，揉到油酥团均匀即可。揉好的油酥，表面光滑不粘手，用手掰开来不会松散开。

4、油酥皮：油皮面团分成18小团；油酥分成18小团。

5、将一个油皮面团按扁，中间放入一个油酥面团，用油皮把油酥包起。

6、包好之后压扁，擀成长椭圆。将擀好的面皮由上至下圈成圆筒，静置松驰10分钟。

7、将卷好的圆筒转90度角再次擀长并卷成圆筒，再静置松驰10分钟。

8、将经过两次卷擀的油酥皮，擀成薄片，包入核桃馅，收口向下排入烤盘。

9、烤箱预热170度，烤箱中上层烤15分钟，转160度烤15分钟。

核桃酥是著名小吃，原名核桃糕。

中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。

由于主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高，其质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。