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制作步骤
1、羊排洗净,控干水分备用;
2、大米洗净后,用清水浸泡30分钟;
3、锅中放清水,烧开,放入羊排,烧开后撇去浮沫,再煮2分钟,捞出控干水分;
4、胡萝卜和洋葱切丁;
5、锅中倒入油;
6、油7成热的时候放入一半的洋葱爆香;
7、放入羊排;
8、炒至表面变成金黄色;
9、加入刚才煮羊肉的汤,汤量没过羊排即可;
10、放入酱油和盐,还有山楂,花椒,孜然粉;
11、盖上盖子转中小火煮20分钟;
12、放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁,煮1分钟;
13、挑出山楂和花椒(要是用料包就方便了),连汤一起倒入电饭锅中,汤不要太多,我这次就放多了;
14、在上面铺上浸泡过并控干水分的大米;
15、开始煮饭
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A、糙米1000克,土豆100克,洋葱100克,胡萝卜100克
B、盐少许,菜味香2克
做法:
1、糙米洗净泡二小时,放入22公分的高压锅中,水高出糙米200毫升,煮熟备用。土豆,洋葱,胡萝卜切丁。
2、锅中加水200毫升,土豆,胡萝卜,洋葱在锅中翻炒,再把糙米饭铺在上面,盖好锅盖,用小火煮20分钟,就成了香喷喷的新疆手抓饭。
特点:美味可口
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辅料:油适量、盐适量、清水1碗、生抽半勺、香油几滴
手抓饭的做法:
1.准备好所需要的食材。
2.大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段。
3.锅中加入少许油,放入洋葱小火慢慢翻炒。
4.待洋葱炒出香味后,放入羊排中火翻炒。
5.待羊排炒至两面变金黄色时,加入红萝卜。
6.翻炒几下,加水煮至开锅,加盐和生抽关火。
7.将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中。
8.加入浸泡好的大米(米泡好后沥掉水份),用筷子趴平整。
9.接通压力煲电源,选择煮饭功能,待压力煲状态变为保湿状态,关掉电源,等10分钟左右后,打开压力煲,滴上几滴香油,将米饭和菜拌均出锅。