多吃黄花菜有什么好处? - 美食问答

多吃黄花菜有什么好处?

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黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
食用前用清水浸透,摘掉有梗的一头洗净,然后才可烹饪。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富。
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花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
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哺乳期妇女乳汁分泌不足的话,吃黄花菜,可起到通乳下奶的作用。
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黄花菜是近于湿热的食物,疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。需要水煮吃比较好。
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1.孕期食黄花菜有助胎儿发育。
2.黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益,因此可作为孕妇的保健食品。
3.黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能,有健脑菜之称,精神过度疲劳的现代人应经常食用。
4.黄花菜具有显著降低血清胆固醇的作用,能预防中老年疾病和延缓机体衰老。
5.它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。适合人群:老少皆宜。
6.孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用。

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