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韭菜花花落了露出来的是一粒粒的种籽.非常好吃。
韭菜花不仅美味，而且有药用价值，韭菜素有壮阳草之称，韭菜籽炒熟后配以金钩海米是许多中医秘不外传的秘方。
嫩绿色的韭菜花，稍老一点里面的种子就变成黑色的了这种韭菜花具有独特的壮阳功能。
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它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。
另外韭菜花中的纤维素含量比较高，这对防治便秘有益。
韭菜花中含有蒜素，还有一定杀菌作用。
然而，消化能力弱的人不可多食韭菜花，以免食后出现胃中不适的现象。
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1、韭菜洗净切段，小红椒2个切粒&拍两粒蒜（我喜欢吃辣的，也做装饰作用）
2、锅烧滚后，到如适量油，油锅冒烟后，到入红椒和蒜爆香
3、倒入韭菜，快速翻炒一分钟，盛起装盘。（我妈说“生葱熟蒜，韭菜在锅里打转”，韭菜炒时间长就不嫩了，呵呵）
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韭菜花苞里面还有维生素A，高蛋白质、脂肪、糖分，可谓是营养丰富啊，比下面的茎还要丰富的来。
用五花猪肉片，酸菜、粉丝加骨头汤大炖一锅，佐以一碟韭菜花，或卤虾酱，或豆腐乳，或豆豉辣酱，或芝麻酱，是冬天里最实惠的家常菜了。
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