注意哪些食物不适合当下酒菜? - 美食问答

注意哪些食物不适合当下酒菜?

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要看你喝什么酒了,啤酒的话其实是不能吃海鲜的,因为容易引起痛风,也不能吃烧烤,容易产生致癌物质。

白酒的话,白酒+牛肉,同时食用容易上火,白酒+积柿子,同食心闷,胡萝卜+酒,会在肝脏中产生毒素,诱发肝病,海鲜和酒类,食海鲜时不宜饮大量的酒

因为多数海鲜食物会对人体造成过多的尿酸,而尿酸是人体代谢的废物,如不及时排出体外,便会在关节或软组织中沉淀,沉淀过久还会破坏人的正常运动功能

红酒的话是不能和刺激性的食物一起食用,会影响红酒的口感
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最好不要拿海带当下酒菜,会引起肠胃会不舒服。

常见的不宜下酒的菜:

1、胡萝卜。

因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。

2、凉粉凉皮。

酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但凉粉凉皮在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。

3、生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜。

吃海鲜时饮大量啤酒,会引发痛风症。因为大多数海鲜食物,如鱼子等会给身体制造过多的尿酸,而尿酸是人体代谢产生的废物,如不能及时排出而积沉于关节或软组织,就会使关节或软组织出现红肿热痛,甚至引发高烧。此外,体内尿酸过多,还可导致肾结石及尿毒症的发生。因此,在节假日饮酒时还是少用海鲜做下酒菜为好。

4、熏腊食品。

一口咸肉一口白酒,酒的滋味虽然绵长,却暗藏健康的隐患。因为熏腊腌制的食品含较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、胃癌等的风险。

5、烤肉烤串。

食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分,还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管,并破坏消化道黏膜,使这些致癌物质更易被人体吸收。
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首先切记不要吃胡萝卜类的凉拌菜,危险性很大,熏蒸类的最好也不要,还有就是现在冬天来临,也不能吃过热的烧烤。
 
药酒的忌讳可不少哦!

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