薄饼的皮是怎么做的 - 美食问答

薄饼的皮是怎么做的

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方法很简单,就是面粉和水以7:4的比例调和,加入盐少许  

薄饼的皮的做法

1.面粉和盐调入碗中,边加水搅和搓揉,面粉团用湿布盖好,搁置20分钟左右  

2。平底锅涂油,用中火加热,抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆,直径约20厘米,(向锅心左右一转,使成薄薄圆形面皮留在锅心上,多的面糊再抓回手中。若有小洞,可用手中的面糊再补上;如果太多,可用叉或小刀刮平)  

3.锅中面皮,当外边即向内卷起时,轻轻一揭,便成一张卷饼皮了  

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