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情怀与酒
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1.面粉倒入大碗中,冲入足量的热水,热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些
2.两三个鸡蛋加入,用蛋抽打散,这一步要多打一会,将里面因为烫而结团的面糊全打散,不难,多打一会就好了
3.菠菜焯水过凉沥干后切成小段,加入蛋面糊
4.火腿切小细丁加入,榨菜丝加入
5.加入适量盐,鸡精,香油,混合均匀
6.平底锅少量油热后,倒入面糊煎到两面金黄即好