粉丝能多吃吗? - 美食问答

粉丝能多吃吗?

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vnv521

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喜欢吃粉丝的人,有的一次能吃一大碗,有的甚至以粉丝为主食充饥。这种做法,实际上足不科学、不卫生的。

这是因为:很多人不知道,粉丝在加工制作的过程中,要在制作粉丝的粉浆中添加了0.5%左有的明矾。只有加入明矾才能使粉浆凝聚在一起,而随着粉丝成型和干燥,明矾的含量毫无减少。众所周知,明矾中含有较多的氧化铝,因此粉丝是含铝食品,大量食用粉丝也就大量摄入了铝。

铝对人体的毒害是多方面的。世界卫生组织于1989年正式把铝确定为食品污染物,并要求加以控制。根据利学测试,每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。又据测定,人们从口常使用的铝制餐具中摄入约4毫克铝,从天然食品中每天约摄入12毫克铝。从这些资料中,可以粗略地计算出允许食用粉丝的数量。还要注意,食用粉丝后,不要再食用油炸的松脆食品。因为这些油炸食品中含有铝的也是非常多的,它们与粉丝合在一起,会使人的食销量大大超过每日允许的摄入量,从而对人体健康产生较大危害。

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