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大桶熬制骨头汤厨房用的大桶要多少大骨头？

2 个回复

美食城移动端网友

看商家良心，黑心的就一点不用纯粹用化学合成剂调制，良心好的，就用半桶骨头的也有，再说骨头质量也有好坏之分

美食城移动端网友

熬汤的骨头不是个头大小，应该更注重重量多少。比如您的汤锅应该下一架骨头，或者二十斤。
当然，不同的骨位也有不同的口感，棒骨汤浓郁，腔骨汤清鲜，排骨汤细腻，蹄汤厚实，等等。要看您吊汤的最终目的。比如，您可能只是为了馄饨点的汤，那一只鸡炖地道了，就可以对得起上几十碗可口的馄饨（抄手).

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