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将秋葵洗净，撒上少许盐，用手搓去表面的绒毛，用刀像削铅笔一样修正秋葵的顶部。锅内放入清水煮沸，放入用盐擦过的秋葵，煮一分钟左右，捞出冰水激凉后，斜刀切段；
最后和芝麻碎调味料拌匀，装盘即可 。
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纳豆两盒 秋葵一袋 韩国泡菜少许
辅料： 荞麦面卤汁酱油 香油少许
做法第一步先把秋葵在开水里汆一下切成小块。韩国泡菜切成碎末备用。
第二步把韩国泡菜碎末和纳豆一起朝一个方向搅拌，然后放入切好的秋葵继续朝着一个方向搅拌。
第三步 加入荞麦卤汁酱油，最后滴几滴香油。一直朝着一个方向搅拌。
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柴鱼片 又叫木鱼花、鲣节
日式凉拌秋葵的做法
秋葵洗净后，下开水锅，焯2分钟使其断生。捞出冲凉水，切成小段。将酱油与木鱼花拌匀，淋在切好的秋葵上，拌匀即可。