简单的布丁做法 - 美食问答

简单的布丁做法

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材料:鲜牛奶500毫升,芒果1个,QQ糖70克做法:1.把牛奶倒在大碗里,加热;2.加热到你觉得牛奶可以融化QQ糖的温度,(温度不要太高,那样牛奶会起沫子)把QQ糖放进入去用匀子搅融化3.把牛奶可出来,待凉,然后放入芒果,在放入冰箱冷藏.
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牛奶倒入干净的锅中小火加热,不能煮沸;
2. 倒入棉花糖不停搅拌,直到棉花糖全部融化,没有颗粒;
3. 将煮好的液体过筛;
4. 滤去浮沫,取干净容器装入糖水果粒,倒入已过筛的混合液;
5. 待其自然冷却,放入冰箱冷藏二小时以上。
小贴士1、 煮牛奶的火一定要小,切不可煮沸;
2、 加入棉花糖后如果起泡过高,必要时离火搅拌;
3、 混合液最好过个筛,成品更细腻,不然会有很多孔;
4、 按我的经验,要凝结得较好,250ml牛奶应该添加70克棉花糖,但是略微偏甜,如果加50克的话口感似乎更好,就是凝结状态不好,如果倒出来的话,绝对是“烂摊子”,这个量需要大家根据自己的喜好去把握了;
5、 一定要特别提醒的是,牛奶一定要是纯牛奶,棉花糖一定要没夹心的,别的你爱咋整就咋整吧~~~

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