怎样做爆炒养肝 - 美食问答

怎样做爆炒养肝

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1.将羊肝在水中洗净,立刀切成长4厘米的片,用蛋清、粉汁芡 爆炒羊肝(20张)抓匀。
2.锅上旺火放入花生油,油至六成热,将羊肝下锅,用手勺散开,起锅沥油。
3.锅内稍留底油,放火上,将调料下锅煸炒几下,烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用,迅速下羊肝,加味精用湿淀粉勾芡,翻炒几下,淋入明油,出锅即成。
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火一定要旺,准备自己喜欢的作料,香料,羊肝倒入锅中翻炒,应该很美味哦
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倒油 葱花 羊肝 辣椒 猛火快炒

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