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材料
主料:菠菜50克、鸽肉100克、鸡蛋1个(取蛋清)。
调料:盐、味精、淀粉、水淀粉。
做法
1、将菠菜择洗干净,切长段;鸽肉洗净,洗成片,放入锅中,放入鸡蛋清、盐、淀粉搅匀上浆备用。
2、锅置火上,放入适量清水烧沸,下入鸽片,待其变白,放入菠菜段、盐、味精搅匀,用水淀粉勾芡即可。