2 个回复
美食城移动端网友
赞同来自:
菜谱做法:1.鸭子洗净,斩中等大小块。姜切片,蒜去皮。2.锅里加清水,烧开后入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水冲洗干净,沥干水。3.油锅烧热(少量油),入姜片,蒜瓣,干辣椒炒香。4.入鸭块翻炒均匀,炒至水汽基本变干。5.倒入1整瓶啤酒,大火烧开后中火慢炖。6.青椒,大葱洗净切段备用。7.鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色,半勺糖,适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂,汤汁收干(如果鸭肉不够烂,可以加一点开水)。8.入青椒和大葱,翻炒均匀,盖上盖子焖一会儿关火。9.关火焖一会儿后,装盘。
小贴士:如果用2勺米酒代替半勺糖,味道会更好
美食城移动端网友
赞同来自: