如何做做清汤面？ - 美食问答

如何做做清汤面？

2013-01-12 添加评论
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    清汤面即素汤面，南方叫阳春面。将煮好的熟面条盛入汤碗内，一般清汤要有芝麻油（或猪油）、酱油、盐、味精、葱花（或豆苗、香菜）等，汤水要清爽。如用鸡汤，只加点味精、细盐即可，面条盛入汤碗后，还要撒些豆苗和切成丝的蛋皮。
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