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材料:紫皮长茄子、彩椒、蒜泥、香菜、醋、生抽、盐、香油、葱花、姜末
凉拌茄子的做法
1、将茄子洗净,每个茄子都用刀切成两半,入锅蒸10分钟。
2、蒸好的茄子取出冷凉,用刀切成块状,放入盘中用盐腌制10分钟。
3、取一个小碗,加入生抽、醋,搅拌均匀,备用。
4、腌制好的茄子里,加入蒜泥、彩椒粒,搅拌均匀,倒入调好的料汁。
5、最后淋上香油,撒些香菜末即可。
(图)凉拌茄子: 原文地址:http://www.meishic.com/2013/0605/57933.html