姚安县臭豆腐砂锅米线怎么做 - 美食问答

姚安县臭豆腐砂锅米线怎么做

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证明是姚安县的小吃了,去了谁就要吃一口。
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置铁锅(专门煮米线的小锅)于火上,加汤加热,水稍沸即放入臭豆腐(不能太臭,专用煮米线臭豆腐),韭菜,薄荷以及鲜肉,再加入洗好的米线,加酱油,味精,盐,煮5分钟左右,水以沸腾为宜,即可出炉。如不用鲜肉,可在起锅前放杂酱或者闷肉。

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