怎样调鲅鱼饺子馅 - 美食问答

怎样调鲅鱼饺子馅

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2斤鱼肉加1瓶500毫升啤酒、生姜去皮榨汁、放盐不停搅拌,直到馅料有弹性,可在最后根据自己喜好放一些韭菜。
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这个是有诀窍的,我们山东人都是拿猪大油去调的,一般一家三口的饺子要放四汤匙(就是一般的那种陶瓷勺子)的猪大油,调出来包你好吃。

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