鱿鱼炝锅虾的做法

鲜虾 半斤 西芹 两根 鱿鱼 半斤 土豆 一个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 小葱 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 豆瓣酱 适量 料酒 适量 生抽 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 味精 适量
1先将虾用水清洗干净，抽筋拔头（去掉虾线，把头顺便也给整掉了，唉....可怜的虾早死早升天吧）。 2我懒得去整鱿鱼，直接买回现成的，都是开好十字花的，用水多洗几遍，清洗干净备用。 3西芹洗净切好备用。 土豆去皮清洗切条，可以多整点，做个薯条做攒劲。 5葱姜蒜辣椒切好备用。 6将锅中倒入油，多倒一点，因为等会要炸东西，油少了不好炸，油过后倒入沥干水的土豆条，炸到7成熟就可以捞出来了。薯条的要多多炸一小会，炸到金黄干透，自己掌握了。 7现在把油倒出来点，倒入青虾，火爆至外表发白，用漏勺捞起备用，我去吃薯条去了，俺妈把这傻虾给整过了。 8锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，把花椒和辣椒倒入锅里，再放入葱姜蒜炒香。 9在加入西芹翻炒。 10片刻后倒入鱿鱼，翻炒鱿鱼打卷后倒入土豆和虾，喷入料酒和糖，翻炒后加盐味精鸡精，出锅在撒上葱花，本来是要香菜的，不知道为什么香菜忘买了，凑合吃吧，中间忙的炒菜，没时间找了大家将就的看吧。