1 个回复
美食城移动端网友
赞同来自:
原料:面粉500克,猪肉150克。
调料:香油10克,葱末150克,姜末、精盐、味精、五香油、食用油各适量。
猪肉火烧做法
1.将面粉加温水揉和成面团,搓成条状,稍饧片刻。
2.猪肉洗净,切成薄片,加葱末、姜末、盐、香油、味精、五香面拌匀,制成馅料。
3.将饧好的面团擀成长方片,刷~层食用油,卷成筒状,再揪成每个重50克的剂子,按扁,逐个包入适量馅料,捏紧收口,擀成圆形(剂口朝下),制成生坯。
4-将生坯摆入烤盘,待炉温达220度移入炉内,烤至皮鼓起并呈金黄色即熟。
特点:外焦里嫩,肉味鲜美,香而不腻。