晚餐最好的是吃什么? - 美食问答

晚餐最好的是吃什么?

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繁忙的都市人,每天朝九晚五,早餐、午餐都吃得较随意,也缺乏营养,所有的亏空就等晚餐补了。而在一顿大吃大喝的晚餐之后,又没有时间活动,对健康非常不利。所以,晚餐最好这样吃:

晚餐早吃少患结石

晚餐早吃可大大降低尿路结石的发病率。人的排钙高峰期常在进餐后4~5小时,若晚餐过晚,当排钙高峰期到来时,人已上床入睡,尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,久之,易形成结石。所以,傍晚6点左右进晚餐较合适。

晚餐吃素可以防癌

晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。据科学研究报告,晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,会使尿中的钙量增加,一方面降低_『体内的钙贮存,诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症;另一方面尿巾钙浓度高,罹患尿路结石的可能性就会火大提高。另外,摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中,会刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多,可使血脂升高。研究资料表明,晚餐经常吃荤食的人比吃素者的人血脂要高2~3倍。



晚餐适量睡得香

晚间无其他活动,如果K期晚餐过饱,会反复刺激胰岛素大量分泌,往往造成胰岛素B细胞提前衰竭,从而埋下糖尿病的祸根。此外,晚餐过饱还可使肠胃鼓胀,引起大脑活跃,并扩散到大脑皮层的其他部位,引起失眠。

为了工作和应酬,很多人的社交活动一般都会持续到深夜,此时大脑已经非常疲劳,况且大多数人注意力肯定不在饭菜上,所以在活动结束后很容易出现疲劳和饥饿症状。但同家后最好喝一杯低脂奶或一小碗稀的玉米粥,只要不觉得很饿,最好不要在夜里加餐。

美食城小提示

不少人有晚餐时喝酒的习惯,这种习惯并不利于健康,过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢,并因酒精刺激,使胃得不到休息,导致睡眠不好

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