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1)把削好皮的丝瓜切成一小段
2)在切好的丝瓜段面划上十字花刀,这样比较容易入味
3)切一些蒜蓉(我自己喜欢下多点,所以一般都准备很多蒜蓉)
4)把蒜蓉一小撮一小撮的堆在丝瓜划了花刀的这一面
5)小碗里倒上适量的增鲜酱油,再加上一勺子食拉油,不需要别的调料了。我喜欢李锦记的蒸鱼酱油,适合白灼和清蒸
6)把酱油淋在丝瓜上,其实为了让蒸出来的丝瓜颜色漂亮,可以蒸好了再加调料(如果口味重一点的人,可以适量地下点盐巴和鸡精粉,味道更鲜美)
7)蒸出来的丝瓜是这样滴,我蒸过了点,有点塌了,一般水开后蒸个5分钟就够了,本来想乘热拍下来,结果相机一凑过去就被水蒸气薰模糊了,只能等它凉下来。