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小石头
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材料:白西米和绿西米各300g,黄小糯米100g,紫薯和南瓜各一份,准备粽叶和苎麻绳子。
时尚水晶粽的做法
1,干粽叶买回卷起来放进汤锅里,再加满水一起煮滚5分钟后,取出放进冷水里用毛巾擦洗干净。
2,南瓜和紫薯放进锅里隔水蒸熟,南瓜蒸熟后加白糖搅拌成泥,紫薯去皮后加白糖和牛奶搅拌成泥待用。
3,各种西米放进滤网里,用冷水冲洗片刻沥干水分(西米不要用水浸泡,要不会融化成粉末),再加进少量白糖和食用油拌匀,小米洗净用水浸泡2个小时。
4,取一张长长的粽叶,连卷2次卷成尖尖的漏斗状,放进少量西米,尖角处用筷子插几下让西米填满尖角。
5,中间放进一团紫薯泥,再用西米盖满顶部,粽叶包裹住西米,再用左手捏出三角的形状,折下多余的粽叶再往回折回,用绳子绑紧后修剪去粽叶的多余杆子。三角形的尖角粽子就包好了!
6,再用同样的方法包南瓜馅的,小米馅的,还有各种颜色的西米搭配,尽情进行发挥吧!
7,最后,把包好的粽子放进滚水锅里隔水大火蒸煮30分钟,再焖10分钟出锅,即可享受这美美的粽子了!
晶莹剔透的五彩粽子,加上犹如QQ糖的口感,让人爱不释手呢!
吃的放心吃的健康,自己做最漂亮最美味最健康的五彩水晶粽吧!