三丝木耳的做法 - 美食问答

三丝木耳的做法

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三丝木耳

主料:猪肉(肥瘦)120克,木耳(干)30克

辅料:柿子椒50克,青椒50克

调料:大蒜(白皮)5克,酱油13克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克

教您三丝木耳怎么做

1. 木耳浸软洗净切丝,飞水,再过冷河,盛起待用;

2. 猪肉切幼丝,加入调料腌15分钟,泡嫩油,盛干油分;

3. 红椒、青椒切丝;

4. 下油,爆蒜茸,木耳、红椒、青椒、炒匀;

5. 猪肉丝回锅,用少许生粉水埋芡,再炒匀上碟。

小帖士-食物相克:

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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