蛋炒饭怎么做？

香菇蛋炒饭
主料：米饭200克，鲜香菇3朵，生菜2片，胡萝卜1根，鸡蛋1个，青葱l棵。

调味料：植物油、盐、味精各适量

香菇蛋炒饭的做法
1.鲜香菇去根蒂，洗净切成小丁；胡萝卜切成丁；生菜切成丝；青葱洗净切成葱花备用。鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。香菇丁和胡萝卜丁用热水烫透，捞出沥净水分备用。

2.炒锅烧热倒入油，下葱花炒香，倒入蛋液迅速炒散至熟，放入香菇丁、胡萝卜丁、米饭拌炒均匀，加盐、味精、生菜丝，拌入味即可。

特色介绍：菇鲜饭香，久吃不厌。