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tfysw
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原料:茄子,五花肉
调料:柠檬(或者白醋),食用油,生姜,酱油,豆瓣酱,白糖,料酒,香葱
鱼香茄子做法
1.茄子清洗干净后滚刀切成小块;
2.在容器里放入水后挤上柠檬汁,或者加入几勺白醋;
3.放入切好的茄子浸泡十分钟左右;
4.五花肉清洗后切成细丁;
5.生姜切成丝;
6.热锅冷油,加入五花肉细丁煸炒直到出油为止;
7.加入生姜丝炒出香味;
8.放入茄子,爆炒几下;
9.放入半勺白糖;
10.加入一勺左右的料酒和酱油上色;
11.加入豆瓣酱不断翻炒到汁水收干,茄子变的很软糯撒上香葱就可以出锅了。