1.牛肉切成大块。生姜切成片、大葱切成片。 2.牛肉冷水入锅,加入生姜、大葱、八角、香叶、桂皮和适量料酒,中途撇去浮沫,牛肉煮熟即可,不用煮很久。 3.牛肉切成条。加入油泼辣子、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻拌匀。 4.放入微波炉高火4分钟,然后用筷子翻一翻,再高火2分钟,再翻一遍再高火2分钟,一共8分钟。 5.从微波炉取出趁热撒上盐拌匀。