1.韭菜摘洗干净。切段，茎叶分开。 2.鹿茸菇洗净。切段后撕开。冷水下锅焯水，煮开锅2分钟捞出沥干水分备用。 3.锅热油，倒入蛋液翻炒成块，盛出备用。 4.另起锅热油，放蘑菇和韭白翻炒。放食盐，炒均匀放生抽。 5.放韭菜叶和鸡蛋。翻炒均匀即可。
