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原味炸薯角

□ 作者: ‖ 来源:    2022-11-22 17:55:18

原味炸薯角

1.红薯洗干净切块,切成像橘子那样一瓣一瓣的形状。倒入面粉。
2.左晃右晃,上下抖动,均匀沾粉。
3.中火炸4-5分钟,红薯开始浮起来,这时外面是硬的,里面已变软,不确定可夹起一块用筷子戳穿看看软硬度。转大火继续炸一分钟即可。
4.炸到外脆内软的红薯,用筷子夹起时感觉是轻飘飘的,好像夹着一个面粉壳,跟下油锅之前完全不一样的。沥油三分钟。
5.出锅撒盐或者其他喜欢的调料。

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