1.生蚝去壳取肉，用淀粉加水轻轻搓揉，而后洗净备用。 2.剥2头蒜切碎（喜欢吃辣的可酌情将小米辣切圈）。 3.取锅倒油加热，放入蒜蓉炒出香味，下蚝油、生抽、糖、盐，调味均匀后炸好备用。 4.另取砂锅，倒少量底油和蒜末，锅底铺上金针菇，倒入1/3蒜蓉酱。 5.再铺一层粉丝，倒1/3蒜蓉酱，最后放上生蚝，倒入剩余的蒜蓉酱。 6.焖煮约5分钟，撒上葱花即可出锅。
