印度咖喱鸡丁煲

□ 作者: ‖ 来源:    2022-10-21 17:49:15

印度咖喱鸡丁煲

1.鸡腿去大骨,切成一厘米见方的丁,并加入少许盐、料酒、葱姜,干淀粉,抓匀腌制15分钟。
2.胡萝卜和土豆切成滚刀块,油皮切成条。
3.锅中油烧热,煸香葱姜,倒入腌制好的鸡丁。
4.翻炒至鸡丁变色时,调入料酒和酱油,继续翻炒几下,盛出备用。
5.另起锅烧热油,倒入胡萝卜、土豆和油皮翻炒片刻,并调入少许盐。
6.加入事先炒好的鸡丁,翻炒均匀。
7.加入一大勺的印度黄咖喱。加入适量清水煮开。
8.倒入砂锅内,中小火煲15分钟。
9.待食材软烂,汤汁浓绸时,调入鸡粉,撒入葱花即可。

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