烤彩椒橄榄沙拉

1.彩椒切瓣，放烤网上入预热210度烤箱烤30分钟。
2.橄榄、刺山柑洗一下沥干；香菜切碎。
3.小碗里加蒜末、盐少许、苹果醋，倒些刺山柑腌渍水调匀。
4.烤好的彩椒自然晾凉或过凉开，撕去皮后切小块。
5.所有材料放大碗里，倒入调好沙拉汁拌均匀即可。
6.可以马上食用或冷藏腌渍几小时再食用。