老北京山楂糕

1.将山楂中的杂质及病、虫、烂果剔除，用清水冲洗干净。
2.锅中加入适量水，烧开后下入洗净的山楂煮烫一下。
3.山楂开口立即捞出，乘温热去核。
4.泡发的海带入锅煮至软烂，切碎。
5.山楂加入适量的水入料理机打成泥。
6.将磨好的山楂泥和海带泥混合。
7.入锅置小火上加热浓缩，加入白糖，便煮边搅动直到混合体呈稠糊状。
8.倒入容器内内，刮成厚约0.5厘米的片，阴凉处干燥成型。
9.脱模切条或块，可用糖纸包装携带方便。