水煮牛肉片

□ 作者: ‖ 来源:    2022-09-20 16:04:45

水煮牛肉片

1.牛肉切片,加盐、白胡椒,老抽搅拌上劲。
2.用鸡蛋清搅拌,加淀粉挂糊。
3.准备辣椒、花椒、蒜片、郫县豆瓣和火锅调料。
4.油锅烧热,放入调料。炒出香味。放水烧开。
5.先焯生菜和豆芽。盛出垫在碗底。
6.然后小火放入牛肉,烧一会轻轻翻面,然后大火烧熟。
7.牛肉盛到碗中。表面撒花椒胡椒面,也可以撒些葱花蒜片。
8.烧热油浇在辣椒花椒碎表面。

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