荷兰豆草菇虾仁

1.荷兰豆洗净，撕去两边硬丝。用淡盐水浸泡一会捞出。
2.锅中水烧开，加少许盐少许食用油，倒入荷兰豆焯烫一会，捞出放凉水中浸泡，炒前捞出沥干。
3.虾仁挑去虾线，加适量盐，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀。
4.准备白果，开水锅中煮熟捞出沥干备用。
5.准备草菇，洗净切片，放开水锅中焯烫一下捞出备用。
6.起油锅，放姜末蒜末煸炒。倒入虾仁滑炒。
7.加草菇，白果。倒入沥干的荷兰豆。撒红椒丝。
8.加适量盐，白糖调味，迅速翻炒均匀，关火。