1.鸡爪剪去指甲，用水冲洗干净。 2.把八角，桂皮，香叶，生抽老抽，盐，鸡爪一起放入锅中煮。 3.待水烧开后加入适量的料酒，煮20分钟分即可把鸡爪捞出。 4.捞出后用冷水冲洗2遍后，加入泡椒，在加入适当的老抽，生抽，盐，醋。 5.盛出放出密封碗，放置冰箱腌制入味即可。
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