1.鲫鱼一条整理干净，去鱼头尾，取鱼中段。 2.准备好的酒糟用点水稀释一下待用。 3.在鱼段表面划上几刀，撒些淀粉。 4.锅里油热，放入鱼片两面煎透。 5.放入酒糟，加姜，葱，加些老抽酱油，大火煮8分钟左右。 6.加点盐，胡椒粉，煮1分钟.撒些葱花即可。
