1.粉丝、瑶柱、虾米洗净用凉水泡软。 2.节瓜去皮洗净切成丝。将泡好的瑶柱切成丝。 3.起油锅把姜、葱、蒜放入炒香。 4.倒入泡好的虾米翻炒一下。再倒入节瓜丝。 5.加入少许料酒稍微的翻炒一下。 6.加入适量的清水，清水和节瓜持平即可。 7.倒入瑶柱丝煮开，再转移到砂锅内煮5分钟。 8.再加入泡软的粉丝煮开。然后加入盐、胡椒粉调味。 9.再滴上数滴香油，撒上葱花即可关火。
