臭菜煎鸡蛋

1.材料：臭菜一小把，鸡蛋3个。
2.把臭菜的老茎叶摘除。放水里清洗干净再切成细碎。
3.鸡蛋打在碗里搅匀。切好的臭菜放入鸡蛋液里，加入适量盐搅拌均匀。
4.油锅上火，油温热后小火倒入鸡蛋液，一面煎熟翻过来再煎另一面即可。